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Pour commencer
Entrées
De quoi ouvrir l'appétit avant l'arrivée de l'océan dans votre assiette.
Entrées froides
Avocat, mangue, tomate, oignon rouge, vinaigrette au citron vert
Fines lamelles de thiof mariné, huile d'olive, agrumes, piment doux
Crevettes grillées, mesclun, mangue verte, vinaigrette gingembre
Poulet grillé, laitue romaine, parmesan, croûtons maison
Beignets farcis à la viande ou au poisson, sauce pimentée
Entrées chaudes
Crevettes panées maison, sauce aigre-douce
Anneaux de calamars croustillants, aïoli citronné
Beignets de morue épicés, sauce piquante maison
Bouillon de poisson relevé, croûtons, rouille
Croustillants, farcis de légumes épicés, sauce tamarin
Directement de l'océan
Poissons & Fruits de mer
Une sélection quotidienne selon la pêche du jour à l'Almadies.
Grillades du jour
Braisé au feu de bois, sauce citron-persil, légumes grillés
Marinade citronnée, herbes fraîches, riz au choix
Sauce yassa légère, oignons confits
Sésame, sauce soja-gingembre, légumes croquants
Poisson, crevettes et calamars grillés, deux sauces au choix
Poissons mijotés & sauces
Mijoté aux légumes, riz blanc
Sauce moutarde-oignons confits, citron vert
Sauce à la pâte d'arachide, légumes de saison
Sauce gombo traditionnelle, riz brisé
Crustacés & coquillages
Beurre à l'ail, citron, riz au choix
Ail, piment doux, coriandre fraîche
Chair de crabe épicée, gratinée au four
Vin blanc, échalotes, persil, pain grillé
Crevettes, langouste, crabe, calamars, moules
Pour les amateurs de viande
Viandes & Volailles
Grillades braisées au feu de bois et plats mijotés traditionnels.
Grillades
Marinade aux épices, oignons et poivrons grillés
Sauce piquante maison, frites ou riz
Herbes de Provence, légumes braisés
Deux sauces au choix, légumes grillés
Mijotés & spécialités
Oignons confits, moutarde, citron vert, riz blanc
Sauce arachide traditionnelle, légumes, riz
Sauce sucrée-salée, amandes grillées
Ragoût à la pâte d'arachide, patate douce
Le cœur de notre cuisine
Spécialités sénégalaises
Les plats traditionnels emblématiques du Sénégal, préparés comme à la maison.
Plats traditionnels
Riz au poisson, légumes mijotés, sauce tomate
Riz au poisson sauce blanche, gombo, aubergine
Oignons confits au citron, riz blanc
Sauce arachide, légumes de saison
Sauce gombo, poisson fumé, riz brisé
Couscous de mil, yaourt, vanille, raisins secs
Niébé mijoté, sauce tomate épicée, pain
Bouillon citronné, légumes, riz
Pour compléter votre plat
Accompagnements
À ajouter librement à toute grillade ou plat mijoté.
Riz, féculents & légumes
Sauces & suppléments
Pour accompagner votre repas
Boissons
Jus frais, boissons chaudes, mocktails et sélection de vins & bières.
Jus naturels & softs
Boissons chaudes
Cocktails sans alcool (mocktails)
Bissap, mangue, citron vert, sirop de grenadine
Menthe fraîche, citron vert, eau gazeuse
Pain de singe, ananas, coco
Vins & bières
Pour finir en douceur
Desserts
Pâtisseries maison, fruits de saison et glaces artisanales.
Pâtisseries maison
Fruits & glaces
Vanille, chocolat, mangue ou bissap
Prix indiqués en Francs CFA (XOF), susceptibles d'évoluer selon la saison et la disponibilité des produits. Merci de signaler toute allergie à notre équipe. Moyens de paiement acceptés : espèces, Wave, Orange Money.
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Notre équipe vous accueille tous les jours face à l'océan.